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鮮度の高さを活かした刺身には、ひと口ごとに違った表情を感じられる工夫を込めています。温度管理や包丁の入れ方にまで配慮しながら、素材が持つ魅力をまっすぐに引き出しております。静けさと緊張感を併せ持つ調理の中にやさしい味わいが宿るように、日々変化する素材と福岡市にて向き合っています。

見た目の美しさだけでなく、食材と向き合う丁寧な姿勢で、刺身をご用意しています。海の恵みが本来持つ豊かさを一口ごとに届けられるように、和食の奥深さとして記憶に残る料理を福岡市にて種類豊富にご用意しております。