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MENU旬の恵みを映した各種メニューの内容や、その時期ならではの味わい方など、季節ごとのメニューを紹介しております。食材の選び方や調理の流れにも触れながら、和食の味わいを感じていただけるよう丁…
目の前で新鮮な旬の魚を選んでその場で調理落ち着いた空気に包まれながら、季節の食材と向き合う和食料理を一皿ずつ丁寧に仕立てております。刺身や煮付け、焼き物など素材の持ち味を生かした調理を心が…